Ricetta n.3 "Besciamella Magica"

Oggi facciamo una piccola pausa dai miei racconti handmade/creativi,
perchè oggi è mercoledì ed è il giorno in cui sul mio blog si parla di cucina,
ed io non so voi, ma al cibo buono non resisto.

Dunque dunque,
vi ho anticipato che si tratta di una besciamella "magica",
eh già,
perchè nasconde al suo interno un ingrediente che se lo scoprissero bambini,
ed anche alcuni adulti, guai: verdura! e per l'esattezza il cavolfiore!

Così,
se anche voi siete alla ricerca come me,
di nuove ricette per far mangiare la verdura alla vostra famiglia,
(vorrei ricordare che la verdura contiene minerali e vitamine che di certo non fan male all'organismo)
vi proporrei di seguire la mia rubrica del mercoledì,
perchè troverete una vasta scelta di questo tipo di ricette.

Ma partiamo subito con gli ingredienti:

500ml di latte parzialmente scremato (potete usare anche quello intero o quello senza lattosio);
40g di burro;
50g di farina 00;
1 pizzico di sale;
1 pizzico di noce moscata;
e 100g dei tanto temuti cavolfiori (lessati).

Preparazione e cottura:

Prendete i cavolfiori e frullateli benissimo,
devono diventare della consistenza del purè di patate,
ora metteteli in una padella antiaderente
e mettete la fiamma dei vostri fornelli al minimo,
in modo che non si bruci,
aggiungete il burro fuso così li potete amalgamare con più semplicità,
il latte a poco a poco, sempre continuando a mescolare
ed infine la farina ed un pizzico di sale e noce moscata.
Ora la parte più strong:
continuate a mescolare la vostra besciamella finchè non diventa cremosa,
ci vorranno una decina di minuti circa,
sia che usiate il fornello tradizionale,
sia quello ad induzione,
sia il mio tanto amato Kenwood Kcook,
di cui però vi parlerò in un altro post.

Ora assaggiatela:
magia delle magie, non si sente il cavolfiore!
Ed  io vi posso assicurare che ho fatto il test con l'uomo più testardo al mondo
a mangiar verdura: mio marito.
Si è mangiato tutti gli gnocchi gratinati al forno "con besciamella"
senza accorgersene.

Fatemi sapere com'è andato il vostro esperimento di "magia".

Noi invece ci vediamo domani,
con un'altra espositrice de "Il Mondo Creativo",
la sua bellissima collezione ed il mio acquisto da lei.

Buona Giornata
Mamma_Barbara